Heringssalat mit Karotten und Erbsen

Zutaten für 3 Personen:

-          200 g eingelegte Heringsfilets

-          1 weiße Zwiebel mittlerer Größe

-          1 mittelgroßer Apfel

-          50 g Erbsen

-          100 g Karotten

-          150 g Sauerrahm

-          Pfeffer und Salz

 

Zubereitung:

Die Erbsen und die kleingeschnittenen Karotten in einer Pfanne kurz andünsten. Danach abkühlen lassen. Auch die Zwiebel und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Danach die Heringe in mundgerechte Stücke teilen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Sauerrahm vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und danach genießen!